Da tempo uno strumento indispensabile nella ristorazione professionale, l’abbattitore di temperatura è ormai disponibile anche per le cucine di casa. Raffredda i cibi in tempi molto rapidi per poterli conservare in frigorifero, e consumarli successivamente, mantenendo inalterati gusto, profumo e proprietà nutrizionali, proprio come se fossero appena stati cotti. Grazie all’abbattitore, chi ama cucinare (o ha poco
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